¿Qué es la Agricultura Regenerativa?
Vivimos en un planeta donde la cantidad de problemas son abrumadores y parecen ser mucho más que las soluciones, sin embargo, si nos enfocamos en los desafíos asociados al cambio climático y la agricultura, la solución parece estar literalmente bajo nuestros pies, en el suelo, en esta delgada capa del planeta tierra que actúa como un eficiente sistema digestivo que nutre, depura y regenera nuestro planeta.
Foto 1: Biofertilizante tipo bokashi producido por Liquen Austral.
Por décadas los sistemas silvoagropecuarios han utilizado prácticas, tecnologías e insumos que destruyen los complejos mecanismos que ha creado la naturaleza para sostener y aumentar la fertilidad de los suelos, y por ende la productividad de los ecosistemas. Estos mecanismos dependen de la presencia y actividad de millones de microorganismos o seres microscópicos, que van procesando y descomponiendo la materia orgánica hasta dejar disponible los minerales para las raíces de las plantas, las cuales a su vez liberan fitocompuestos que promueven que esta relación simbiótica continúe y se sostenga en el tiempo.
Las relaciones que se dan entre las raíces de las plantas, microorganismos, hongos, insectos, animales y en definitiva toda la biodiversidad del suelo que compone el sistema edáfico, entregan servicios ecosistémicos como:
- La regulación del ciclo hidrológico
- El secuestro de carbono atmosférico
- La eliminación de tóxicos
- La dinámica de los nutrientes y la materia orgánica,
- La supresión de plagas y enfermedades, entre otros servicios que son esenciales para tener un futuro esperanzador.
Es por esto, que en Liquen Austral trabajamos desde la “Agricultura Regenerativa”, método holístico que restaura y aumenta los recursos naturales, en vez de agotarlos. Este método se apoya en los procesos naturales para reponer nutrientes, agua y el suelo, para producir alimentos sanos y ricos en nutrientes.
Para la ciencia ya no es un misterio el beneficio de las prácticas de la agricultura regenerativa, las cuales han demostrado su capacidad para restaurar los suelos degradados e incrementar su fertilidad, producir comida y forraje con mayor densidad de nutrientes, fijar y reducir el CO2 atmosférico, disminuir la cantidad de agua requerida para cultivar, y especialmente, mejorar la productividad y rentabilidad de los agro ecosistemas.
Estamos frente a un cambio de paradigma y así lo demuestran por ejemplo Jairo Restrepo en Colombia y Pacho Gangotena en Ecuador quienes han demostrado empíricamente la posibilidad de cultivar y vivir en abundancia aplicando las 3M (Materia Orgánica, Minerales y Microorganismos), o David Johnson de la California State University (CSU) quien por medio de más de 10 años de investigación, ha explicado el rol de la biomasa de hongos y bacterias en suelo y ha demostrado que la cantidad de Nitrógeno, Fósforo y Potasio no explican la productividad de un cultivo, de la manera que si lo hace la relación hongo:bacteria en el suelo.
Foto 2: Taller «El ABC de la agricultura orgánica» con Jairo Restrepo, Panguipulli, Enero 2020.
La evidencia está, y es por eso que en Liquen Austral decidimos ser parte de esta revolución, de este camino a una producción agrícola y ganadera que no solo se sostiene en el tiempo, sino que mejora en la medida que este avanza, que promueve la biodiversidad de microorganismos y macroorganismos, que permite una alimentación sana y nutritiva, que aumenta la rentabilidad de las y los agricultores, que nos permite hacernos cargo de los problemas ambientales, que respeta y utiliza diferentes especies funcionales integradas a los ecosistemas y que incluso nos permite pensar en una mejor sociedad.
Foto 3: Taller de agroecología, Lago Ranco, Octubre 2020. Fotografía por Alejandro Yacuzzi.
Fuentes: